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       �(jī)械壓榨法是提取山茶油的基本方�,茶籽壓榨經(jīng)歷了土法壓榨(主要是楔�)、液壓榨油和螺旋榨油等幾�(gè)階段。根�(jù)壓榨工作過程中茶籽在榨膛�(nèi)的溫度不�,通常前兩種稱為低溫壓榨工�,后一種稱為高溫壓榨工�。在茶籽�(chǎn)區(qū)的農(nóng)村常采用液壓榨油工藝提取山茶�,該工藝所獲得的毛茶油雜質(zhì)少、色澤淺,是現(xiàn)今茶籽油提取制備的主流工�。液壓榨油機(jī)有立式和臥式兩種�(jié)�(gòu),�(shí)際生�(chǎn)中以臥式液壓榨油�(jī)居多。油茶籽主要來自�(nóng)戶自采的和從油茶樹基地采購的,油茶籽需要經(jīng)過驗(yàn)�、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)�,儲(chǔ)存一般在0℃~30℃的溫度�(huán)境中�

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       冷榨油是榨油原料�(jīng)過低溫壓榨(40-60℃)所生產(chǎn)的可食用植物�。其中的壓榨法是采用物理�(jī)械擠壓的方式將油脂從原料中提取出來,又分為冷榨與熱榨;差別在于熱榨是將物料在榨油前�(jìn)行烘�、蒸煮等熱處�,而冷榨沒有這些前處理過程,是將溫度控制在一定范圍內(nèi)�(jìn)行的物理壓榨。由于冷榨工藝沒有經(jīng)過蒸炒處理,保留了油料的天然�(fēng)味和色澤,同�(shí)保留了更多營�(yǎng)成分(單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)�,沒有溶劑殘留,也不存在反式脂肪�,從而使得油品原汁原味,冷榨食用油顏色清�,比較淺淡,雖然油味不香,但不上火�

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