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       冷榨制油法屬于物理方�,加壓而不升溫,對(duì)油脂�(yíng)�(yǎng)物質(zhì)�(méi)有影�。同�(shí),該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征�,還能提高油脂品�(zhì),避免因高溫加工而使油脂�(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物�(zhì),保留了油中的活性物�(zhì)。以冷榨花生制油為例,冷榨制油可以避免精煉過(guò)程中,因添加化學(xué)添加劑而造成的酸、堿、重金屬等有害物�(zhì)殘留的問(wèn)�,同�(shí)縮短了加工工藝,節(jié)�1/3的生�(chǎn)成本,減少了項(xiàng)目投資成本增�(qiáng)了產(chǎn)品的市場(chǎng)�(jìng)�(zhēng)�,冷榨制油工�:油料→清選→殼仁分離→籽仁→低溫干燥→脫紅衣→調(diào)�(zhì)-冷榨→精濾冷榨成品油。冷榨油是榨油原料經(jīng)�(guò)低溫壓榨�40-60℃)所生產(chǎn)的可食用植物油。冷榨油顏色�,比較淺�,冷榨榨油機(jī)但是油味不香,不上火。冷榨油在食用時(shí)不會(huì)起沫,不�(huì)淤鍋,不上火,適合油炸�

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       冷榨制油是指將未蒸炒的油料直接�(jìn)行機(jī)械壓榨獲得油�,入榨溫度為常溫或略高于常溫并且壓榨�(guò)程料溫較低的榨油方法。冷榨制油法屬于物理方法,加壓而不升溫,對(duì)油脂�(yíng)�(yǎng)物質(zhì)�(méi)有影�。同�(shí),該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征�,還能提高油脂品�(zhì),避免因高溫加工而使油脂�(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物�(zhì),保留了油中的活性物�(zhì)。以冷榨花生制油為例,冷榨制油可以避免精煉過(guò)程中,因添加化學(xué)添加劑而造成的酸、堿、重金屬等有害物�(zhì)殘留的問(wèn)�,冷榨法要求�,一般冷榨法要求在低�60℃的�(huán)境下�(jìn)行加�,營(yíng)�(yǎng)成分保留完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半,因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨�50%左右�

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