�(fā)布時間:2022/11/14 15:17:00 來源:http://www.szminhuan.com/news889313.html 相關(guān)�(biāo)簽:冷榨,
先說說高溫對植物�的傷害:高溫會破壞營�(yǎng),然后過高溫度還會產(chǎn)生有害物�(zhì);那么冷榨就好嘛?壓榨分為哪些類�
根據(jù)�(shè)備類型不同分為:靜壓式和螺旋式。靜壓式:一般采用液壓為動力,也有靠螺桿旋轉(zhuǎn)�(chǎn)生推力或壓力,直接擠壓原料,榨出油脂;原理與傳統(tǒng)的木榨設(shè)備類�,優(yōu)�(diǎn):①�(shè)備結(jié)�(gòu)簡單;②不產(chǎn)生高�,甚至需要一定的增溫或保溫措施保證出油率。缺�(diǎn):①壓力相對�,出油率�;②無法連續(xù)生產(chǎn),生�(chǎn)效率�。螺旋式:原理是采用螺旋式榨桿,讓原料在旋轉(zhuǎn)的榨桿推動下�(chǎn)生壓力榨�,優(yōu)�(diǎn):①�(chǎn)生壓力相對高,出油率相對�;②可連續(xù)�(jìn)料生�(chǎn),生�(chǎn)效率高。缺�(diǎn):產(chǎn)生摩擦高�,當(dāng)然這個也可以控制;一般認(rèn)為壓榨溫度低�60-80度即為冷榨,高于這個溫度就�(rèn)為是熱榨,壓榨工藝對原料的含水率要求比較�,如果把吸水飽滿的大豆直接榨�,榨出來是豆?jié){,根本不能出�,通常需要對原料加熱,也就是“炒料”程�,炒料不但可以降低原料的含水�,還能使蛋白�(zhì)變性,讓脂肪與蛋白�(zhì)分離,更好出油,然后炒料過程�,原料還會發(fā)生復(fù)雜的“美拉德反應(yīng)�,產(chǎn)生多種特有的醇美“油香味兒�。根�(jù)炒料溫度不同,會�(chǎn)生不同的香味,這個是需要長期的�(jīng)驗積�,也是寶貴的工藝技�(shù)。如溫度較低�(chǎn)生比較清香的味道,溫度較高時會產(chǎn)生糊香味��
➤ 相關(guān)�(chǎn)�
➤ 相關(guān)新聞
掃一�
�(guān)注晶森公眾號
掃一�
打開晶森手機(jī)�
核桃油廠家哪家好?對于核桃�,亞麻籽油,葡萄籽油有需要就找亞麻籽油廠�、葡萄籽油廠家河南晶森油脂有限公�.
版權(quán)所� CopyRight©2020-2021 河南晶森油脂有限公司 版權(quán)所�,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載或鏡像,違者必��
免責(zé)聲明
豫ICP�18018846�-2
豫公�(wǎng)安備41078102000240�
百度�(tǒng)�